Author: dursunyartasi

  /  Articles posted by dursunyartasi

Fındık sözcüğü, Antik Çağda Karadeniz' in adı olan "Pont Exinus" tan türetilen "pontik" sözcüğünden meydana gelmiştir. Plinus da, Pontos kıyılarından getirildiği için, fındığa "Pontos cevizi" denildiğini kaydetmiştir. Fındık Akdeniz, Ortadoğu ve Avrupa ülkelerine Doğu Karadeniz' den adını da beraber getirerek yayılmıştır. Fındık sözcüğünün Farsçası "fonduk", Arapçası "bunduk", Latincesi "nux", Almancası

Baklavayı iyi yapan çok önemli faktörler var. Öncelikle sert buğdaydan elde edilmiş unla hazırlanan hamur, armut ağacından elde edilmiş oklavalarla kağıttan daha ince 40 kat yufkaya dönüştürülür. Bu kırk katman arasına ağustos ayının ilk haftasında turfanda toplanan ve daha yeni yeni olgunlaşan, halk arasında "boz-iç" diye tabir edilen, 1 kilosunda

Peki biz hangi tavuğu yiyelim ya da gerçekten tavuk yiyelim mi? Tavuk benim için "çamura düşse yerim" sınıfında. İçinden çıktığı ya da içinden çıkardığı yumurta da ki hala denklem bir sorun, vazgeçilmezlerimden. Başına gelenler düşünüldüğünde ağzımızın tadı kaçıyor doğru, hele hızlı üretim ki bizim tüketim hızımıza yetişmeye çalışıyor, durumu içler acısı

Osmanlı Macunu Arapçadaki "acn" sözcüğünden evrilmiş. "Yoğurmak, kıvama getirmek anlamlarıyla tezgahın başında bile herkesi kıvama getiren bir lezzet kendisi. Aslında bir şekerlemeden çok şifa kaynağı. Kola örneğindeki gibi, ilaçtan keyif verici tüketime evrilmiş. * İnanışa göre 1522 yılında Yavuz Sultan Selim'in eşi ve Kanuni Sultan Süleyman'ın annesi Hafsa Sultan, Manisa'da bulunduğu sırada

Çalışan, üreten ataların torunlarıyız biz. Toprakla iç içe, doğanın kalbinde üreten ama kaynaklarını sürdürülebilir kılan insanlar bizim atalarımız, bu coğrafyanın insanları. Anadolu'da, Trakya'da, Mezopotamya'da, Orta Asya'da

Follow us